端午吃粽不吃重，葉綠伴隨粽飄香
端午連假即將啟動，這幾天三餐是否都成了粽粽粽… 身材成了肉肉肉…
小心~ 肉粽雖好吃，但屬於高油、高鹽、低纖，吃多了很容易造成負擔，忍住不吃也說不過去，所以該如何吃得健康呢？
一、選擇熱量低的或低脂內餡：
市售粽子種類越來越多，若是購買包裝食品，可以依據營養標示中的熱量來選擇。若是購買店家新鮮自製的肉粽，建議可選擇水煮式的南部粽取代用油較多、炒熟再包的北部粽，因炒好的餡料包入粽葉中水煮，可過濾掉較多的油脂，且炒料中的鹽分也相對較北部粽清淡，對於家中有三高患者來說也比較健康。若是自家包粽，內餡可多選用瘦肉，減少花生(油脂類)用量，就可以減去不少熱量負擔。
二、少用沾醬：
許多人吃粽喜歡加上甜辣醬、番茄醬或花生粉蒜泥醬料等，其實粽子內餡幾乎都是先醃過或炒過的，額外添加沾醬只會攝取更多的鹽份(鈉含量)與熱量，而甜粽或鹼粽加糖漿或蜂蜜的沾醬也須適量，過多的鹽與糖份對健康都是負擔。
三、同餐應搭配蔬菜 ：
粽子中小小的香菇是唯一的蔬菜類，所以往往吃完一顆粽子會覺得沒有飽足感，因此建議同一餐增加燙青菜或蘿蔔竹筍等清湯，不僅可以增加膳食纖維攝取量、增加飽足感，還可避免粽子的糯米不易消化增加腸胃負擔，促進腸胃消化與排便順暢。
二、少用沾醬：
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三、同餐應搭配蔬菜 ：
粽子中小小的香菇是唯一的蔬菜類，所以往往吃完一顆粽子會覺得沒有飽足感，因此建議同一餐增加燙青菜或蘿蔔竹筍等清湯，不僅可以增加膳食纖維攝取量、增加飽足感，還可避免粽子的糯米不易消化增加腸胃負擔，促進腸胃消化與排便順暢。
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四、 避免搭配高熱量飲料
油膩高鹽份的肉粽吃完易感到口渴，天氣又酷熱，這時很容易不知不覺就喝下大量的高糖份汽水或飲料，建議多喝白開水或選用去油解膩還可幫助消化的飲品，飯後也可搭配清涼的水果達到去油解膩的效果，只是高糖分的水果也須適量攝取喔！
四、 避免搭配高熱量飲料
油膩高鹽份的肉粽吃完易感到口渴，天氣又酷熱，這時很容易不知不覺就喝下大量的高糖份汽水或飲料，建議多喝白開水或選用去油解膩還可幫助消化的飲品，飯後也可搭配清涼的水果達到去油解膩的效果，只是高糖分的水果也須適量攝取喔！
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五、外出走走多運動
目前全球新冠肺炎疫情仍然很嚴峻，這個月確診人數從800萬爆增至900萬人，好在台灣防疫措施做得好，不妨趁著連假期間多外出走走，不僅可消耗熱量、提升新陳代謝，還可以幫助振興台灣經濟喔！
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